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西安冷庫(kù)的使用，應(yīng)按設(shè)計(jì)要求，充分發(fā)揮凍結(jié)，冷藏能力，確保安全生產(chǎn)和產(chǎn)品質(zhì)量，養(yǎng)護(hù)好冷庫(kù)建筑結(jié)構(gòu)。庫(kù)房管理要設(shè)專(zhuān)門(mén)小組，責(zé)任落實(shí)到人，每一個(gè)庫(kù)門(mén)，每一件設(shè)備工具，都要有專(zhuān)人負(fù)責(zé)。使用實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)證明，冷庫(kù)建筑在使用管理中，必須重視下述幾方面問(wèn)題：

1、嚴(yán)防圍護(hù)結(jié)構(gòu)隔熱層受潮而失效

冷庫(kù)是用隔熱材料建成的，具有怕水，怕潮，怕熱氣，怕跑冷的特性，要把好冰，霜，水，門(mén)，燈五關(guān)。

川堂和庫(kù)房的墻，地，門(mén)，頂?shù)榷疾坏糜斜?，霜，水，有了要及時(shí)清除。庫(kù)內(nèi)冷風(fēng)機(jī)要及時(shí)掃霜，沖霜，以提高制冷效能。沖霜時(shí)必須按規(guī)程操作，凍結(jié)間至少要做到出清一次庫(kù)，沖一次霜。冷風(fēng)機(jī)水盤(pán)內(nèi)和庫(kù)內(nèi)不得有積水。

在使用中，不應(yīng)有損壞圍護(hù)結(jié)構(gòu)的防水隔汽層現(xiàn)象的發(fā)生，嚴(yán)防屋面漏水侵入隔熱層。不要用水清洗地面、頂板和墻面，要及時(shí)清除庫(kù)內(nèi)冰、霜和積水。不允許進(jìn)行多水性作業(yè)的冷間，決不允許進(jìn)行多水性作業(yè)生產(chǎn)。

2、防止凍融循環(huán)損壞冷庫(kù)建筑結(jié)構(gòu)

冷間應(yīng)根據(jù)設(shè)計(jì)的用途使用。如果不是專(zhuān)設(shè)的兩用冷藏間，高、低溫冷藏間不能混淆使用。沒(méi)有經(jīng)過(guò)凍結(jié)的貨物，不準(zhǔn)直入凍結(jié)物冷藏間，以保證商品質(zhì)量，防止損壞冷庫(kù)。在沒(méi)有商品存放或冷加工時(shí)，也要保持適宜的庫(kù)房溫度，凍結(jié)間和低溫冷藏間應(yīng)在-5℃以下，不得升至0℃以上，否則造成凍融循環(huán)。高溫冷藏間和冷卻（預(yù)冷）間應(yīng)在露點(diǎn)溫度以下，以免庫(kù)內(nèi)滴水受潮。要控制進(jìn)貨的數(shù)量和掌握合理的庫(kù)溫，不致使庫(kù)產(chǎn)生滴水。還要注意防熱橋處理有無(wú)損壞，一旦發(fā)現(xiàn)要及時(shí)修復(fù)。

3、避免地面凍脹和損壞樓（地）面

架空防凍地面下的架空層，作為高溫冷藏間使用的，其架空層下地面又未作隔熱層的，其溫度要控制在0℃以上。加熱防凍的地面，要定期檢查地面下通風(fēng)管有無(wú)結(jié)霜堵塞和積水（油管加熱的要檢查油管有否阻塞不通和損壞漏油），回風(fēng)（油）溫度是否符合要求，避免因操作管理不當(dāng)而造成地面凍脹。自然通風(fēng)加熱防凍地面，除檢查風(fēng)道內(nèi)有無(wú)結(jié)霜外，通風(fēng)管端口嚴(yán)禁堆放物品，影響自然通風(fēng)。

冷庫(kù)的地面和樓面的使用荷載，設(shè)計(jì)說(shuō)明書(shū)都有規(guī)定。庫(kù)內(nèi)商品堆垛重量、運(yùn)輸工具及其裝載量，以及吊軌的使用載重量，都不能超過(guò)規(guī)定的使用荷載。脫鉤脫盤(pán)時(shí)，不允許在樓（地）面摔擊。更不能將多水分的商品直接散鋪在樓面或地面上凍結(jié)。不然，會(huì)損壞樓、地面，重則會(huì)導(dǎo)致事故的發(fā)生。

4、必須合理利用庫(kù)房容積

為使商品堆垛安全牢固，整齊，確保商品貯藏質(zhì)量，便于檢查和盤(pán)點(diǎn)，方便進(jìn)、出庫(kù)，運(yùn)輸操作安全，庫(kù)內(nèi)商品貨垛與墻、頂、冷卻設(shè)備和走道等之間的距離必須符合要求，并在樓（地）面使用荷載允許條件下，通過(guò)合理的安排貨位改進(jìn)商品堆垛方法，來(lái)提高庫(kù)房容積利用率，保證送回風(fēng)順暢。有異味的食品應(yīng)單間貯藏。切忌不顧庫(kù)房的使用要求和使用條件，盲目追求庫(kù)房容積利用率，這種方法是不可取的。